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年 味

作者:冯香莲来源:湖北三和 浏览次数: 日期:2011年3月30日 18:06
  春节不仅是华夏子孙传承中华文化的日子,也是中华文化在世界多元文化舞台上大放光彩的日子。这个喜庆的节日,全国各地不仅仅是年味十足,而且是风俗各异,大有看头。
  咱先去看看广东省是怎么过年的!."年廿八,洗邋遢",这是广东话。意思是年廿八这天把家里里里外外打扫干净。把这年不好的东西全部扫除掉,来迎接新年的来临。从农历十二月中旬开始置办年货;除夕前,在大门上或厅堂里挂上“福”字或年画,有的人家还将“福”字倒挂,意即“福”到。除夕夜,一些家庭到宾馆酒家吃团圆饭。农历十二月二十八日至除夕深夜举办迎春花市,数以百万计的人参加逛花市活动,置鲜花,而且是家家必置,菊花和富贵橘往往也是首选,大概是暗喻这在新的一年里,吉祥如意,事事顺心吧。初一至十五,亲友或相识的人互相拜年时,已婚或年长者要给未婚者或小孩封“利是”(即红包),以示吉利之意。正月十五元宵节食“汤圆”,寓意全家人在新的一年里平安团圆、幸福美满。
  看完广东省人们过年的风俗,再来看看地道的苏州人怎么样来过年的。过年放鞭炮估计是任何地方都不能缺少的一种风俗吧。大年三十零点前十分钟正是苏州年俗里放“头炮”的最佳时间段,大伙都盼着第一个把吉祥如意收回家,于是“炮仗”(苏州话“鞭炮”)如暴雨袭来,间或伴有双响炮的雷鸣声……这个时候苏州的“鞭炮管制”就相当的松弛了,迎春子夜自然“闹猛”(苏州话,意为热闹)不少,在家看春晚的人们不得不把音量调到最大,颇有“夜澜卧听鞭炮阵”之感。好事只做一半不行,同样道理,头炮之后也少不了尾炮。按照苏州年俗,大年初一头炮接神尾炮送,尾炮需在天蒙蒙亮之时燃放。“上午皮包水,下午水包皮”的习俗在江南一带颇为流行,如今洗澡自可以在家里完成,泡茶馆却是逃不掉的,苏州的年关流行“点心茶”,馄饨、梅花膏、春卷、生煎包子依次端来……
  说完广东、苏州,咱湖北也不能落下,咱湖北人过年的风俗也是花样百出,色彩斑斓。民以食为天,咱先从饮食文化说起。湖北人春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。其中,主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”,“有希望的后生”要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞,当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。湖北秭归人第一餐吃袖炸的白蒿,取其谐音“百好”以图吉利。荆州、沙市一带,第-餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃二个煮得很嫩,可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。
  湖北人大年初一、初二这两天人们不扫地、不汲水甚至不动火,饭菜都预先弄熟,称为“压岁”。初三才开始挑水,并在井池边烧纸钱说是“买水”。门神也要在初二取下烧掉,俗谚说:“初三烧了门神纸,各人寻生理。”新年伊始,举笔写字时,在过去要先用红纸写一幅“新正举动蛇笔,万事大吉利”的话贴在墙上。 最后我们去瞧瞧这山西人如何过年。这腊八节过后,山西太原人就忙着准备过年了,气氛一日浓似一日。二十三日祭灶王,二十四日为大扫除之日,俗称“胡打扫日”。从这天以后,年事准备工作达到高潮。过去太原有一段谣谚:“二十五磨豆腐,二十六赶做活,二十七去赶集,二十八糊贴扎,二十九去打酒,三十日包饺子。”(贴扎,指各种对联、年画、窗花、门神等)天天有事做,日日有安排,一直忙到除夕下午,再将室外打扫一遍,即开始整点新衣帽,包饺子,准备迎神的香、灯等物品。
  除夕之夜,各家通宵不眠,俗称“鏖岁’”。鸡鸣之时,开始焚香、燃灯、摆供品、放花炮、接神、祀祖,然后合家互相拜年。儿童向长辈叩头拜年,长辈则赐以压岁钱,以取吉利。按照传统习惯,太阳出来之前就要吃罢早餐。早饭之后,出门拜年,亲者登堂,疏者投刺,途中相遇,作揖点头,互道吉祥话语,无非“恭贺新禧”、“恭禧发财”、“一年如意”之类。
  咱这各地的年趣还真是说不清,道不完啊!咦?什么味道?哇!谁家就已经在准备香喷喷的年饭了!我的去瞧瞧了,对了,忘了祝福大家,新年快乐,多福多寿!

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