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浓浓的年味

作者:亢映晖来源:广东三和 浏览次数: 日期:2012年3月21日 14:04

        每到过年的时候,都会不由自主的回味起家乡年的味道。

        现在城里人都在埋怨,年味越来越淡了。城里的年味越淡,就越发容易回忆起老家哪浓浓的年味。

        我看主要原因是现在生活好了,只要胃口好,天天吃肉喝酒都不成问题。穿衣就更不用说了,一天换三遍都不奇怪。城里人天天像过年,真到了过年的时候,也就没什么新鲜了。

        春节是中国人独有的节日,在网上看冯骥才先生建议把春节申请世界文化遗产。春节如能申遗成功,的确是件好事,既可以保护中华民族的春节文化,也可以向世界推广春节民风民俗,促进旅游事业发展。

        中国幅员辽阔,天南地北的过年习俗也有不同。而且民族众多,各民族也都有自己的民俗民风,饮食习惯,所以这春节文化的内涵是极为丰富。

        我的老家在陕西汉中,北望秦岭,南倚巴山,土壤肥沃,气候湿润。汉中盆地属温带气候,既适宜北方的小麦生长,也盛产南国的稻米,既有五谷杂粮,又不乏精米白面。这里基本上每年都能丰收,不会有太大的饥荒。一条汉江纵贯汉中盆地,浇灌着两边的万顷良田。汉江的鲤鱼特别的肥美,而且是无污染的,这在今天是多么难得呀。所以,有人说这里真是鱼米之乡啊!

        巴山人生活富庶,年的味道也就特别的浓。山里人过年从腊八节就开始了,腊月家里的男人们首先要到山上去砍柴,砍足够多的柴火,因为有讲究,正月里不能上山动刀,怕惊了山神,其实我觉得是正月里玩的时间长一些。再下来就要筹钱置办年货,早些年是卖些土特产,然后再购买些过年要用的蔬菜,调料,油盐酱醋等。

        一般家庭杀年猪是少不了的,好些的家庭可能会杀两头或者三头猪,除过年吃外,还能卖掉一部分,变了钱,既可以买几头小猪,也可以买些种子化肥之类的生产资料。有些家庭没有劳力,生活过的拮据,也可能杀不起年猪,但也要想方设法从邻家买些猪肉回来,再困难也要过个富足的年。杀完年猪,一条条腊肉就挂在灶门上方的房梁上,让烟子熏着,谁家房梁没有几十条腊肉,会让人笑话。

        女人们腊月里忙着给一家人缝缝补补,好些的家里都要给孩子们缝制新衣新裤。做不起新的也要把旧得拆洗的干干净净,因为大人们总不愿让孩子们在邻家人眼里被瞧不起。大扫除是女人的活,又脏又累,一般在除夕前几天进行,先把堂屋力能搬动的家什都搬到院子里,然后戴上一顶破草帽,用围巾把脸也围上。扫把上绑上长长的竹竿,然后从里到外,把房子扫个干净。扫舍,其实是人们弃旧迎新的一种美好心愿。

        年三十的中午饭很重要,既要吃饱,还要吃好。山里人叫它“装仓”,寓意是新的一年粮食能把仓装满,不会饿肚子。平时不论怎么节俭,可到了装仓的时候,大人一定会做好多好吃的饭菜,让你吃得香,吃的够。我们小的时候,母亲会把猪头,猪肝,大肠等煮一大锅腊汁肉,装仓时,就用腊汁肉炒好几样菜,有豆腐,豆芽,芹菜等大家爱吃的菜。然后围上一圈,狼吞虎咽的吃起来。而且今天有犯规动作,大人也不会批评你,因为今天是装仓。

        除夕夜里要祭灶神,就是在灶门前摆上一碟腊汁肉和一些食物,点上几注香,烧些纸表,祷告上几句,让神保佑我们一家有饭吃。除夕夜要祭祖,要到已故的亲人的坟上烧纸钱,这个习俗全国可能都一样,没有太大的区别。夜幕降临,远处山坡上就闪起了火苗,一会在近处,一会又走到远处,忽明忽暗,此起彼伏,还不时想起阵阵的爆竹声。

        入夜,其实爆竹声一直在响着,一直从今年响到明年,真是爆竹声中一岁除。孩子们早早来到屋后的山梁上,不单单是听哪时而急促,时而舒缓的爆竹声,还能看到小河对面村子里格外明亮的万家灯火和时而升起的璀璨的礼花,绚丽的色彩应在涟漪的河面,更折射出无穷的光彩。在儿时的心灵里,这才是过年呢!

        睡不上几个钟头,大年初一早晨都起得很早,要到井上去抢神水,传说龙王会在初一早晨,把第一桶水赐给村上最勤劳的人,谁得了龙王赐的神水,一年当中都会风调雨顺,五谷丰登。所以,即使起得很早,打第一桶水的人只有一个,只是体现了人们祈求能有好年景的心愿。

        等贴好了对联、门神,母亲就招呼大家吃元宵,早晨第一餐一定是元宵,寓意团团圆圆,多吉祥,多圆满。元宵面是母亲用自己田里产的糯米,洗净晾干,在石磨上磨的,酥软滑爽,裹上母亲在石窝里舂的芝麻面,那个香甜够你回味一年的!汤圆里会配上醪糟酒,那也是母亲用糯米酿制的,早在腊月里,母亲早早就酿制好一大缸醪糟酒,够我们喝上一正月的。有时母亲还会用玉米碴子,酿制一大缸大曲酒,有酒劲,能醉人,要是干活累了,喝上一碗,再倒头大睡,等你醒来精神倍增,乏意顿消。

        从初一到十五,人们走亲访友,摆席宴客,不亦乐乎。还有民间组织的秧歌,社火,舞狮耍龙,一直要热闹到二月头上。

        巴山里的年味很浓,很浓,让人回味无穷。

                                                                                                                                                   财务中心/亢

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